Ingrediente: 300 g antricot de vită (sau carne de miel), 2 cartofi, 1 morcov, 1 mână mazăre congelată, 1 ceapă, 1 căţel usturoi, 1 frunză dafin, 200 ml bere, 1 lingură sos Worcestershire, 1 lingură rasă făină, 2 fire tarhon, 3 linguri ulei, sare, piper. Mod de preparare: Se încinge uleiul şi se prăjeşte carnea tăiată cuburi. Se scoate carnea din oală, iar în grăsimea rămasă se pune la călit ceapa tocată mărunt. După ce şi-a schimbat culoarea, se adaugă carnea şi usturoiul strivit. Se mai lasă pe foc timp de un minut. Se acoperă totul cu bere şi 1,5 căni de apă. Se condimentează cu sare şi piper, apoi se adaugă dafinul şi sosul Worcestershire. Se fierbe totul timp de 10 minute. între timp se curăţă morcovul şi cartofii. Morcovul se taie rondele, iar cartofii cuburi. Pe lângă acestea se mai pot folosi, opţional, praz, câteva ciuperci şi puţină varză tăiată fideluţă. Morcovii, cartofii şi mazărea se adaugă în oală şi se mai fierbe totul încă 20 de minute, la foc mediu. Se pune făina, dizolvată în puţină apă ece, şi se mai lasă să fiarbă cinci minute, până se îngroaşă sosul. La final se adaugă şi tarhonul, bine mărunţit.

Sursa: e-retete.ro