Ingrediente: 250 g făină, 25 g unt, 1 gălbenuş, sare, 3 ouă, 200 ml smântână, 1 linguriţă praf de copt, 1 linguriţă nucşoară, 100 g măsline verzi, 100 g ciuperci, 2 fire de ceapă verde/praz, 200 g piept de pui afumat, 100 g telemea/caşcaval, sare, piper. Mod de preparare: Se amestecă făina, untul (moale) şi sarea, de adaugă un gălbenuş, iar în cazul în care nu se obţine o compoziţie omogenă se poate adăuga şi o lingură de smântână. Aluatul astfel obţinut se pune la frigider, timp de 30 minute. În acest timp, ceapa se toacă mărunt şi se căleşte în puţin ulei de măsline. Pieptul de pui se taie în fâşii subţiri şi e pune peste ceapa călită. După câteva minute se pun şi ciupercile. Se mai lasă puţin, la foc mediu. După ce este stins focul, se adaugă măslinele şi se dă toată compoziţia deoparte.

Ouăle rămase se bat, apoi se amestecă împreună cu smântâna şi nucşoara şi ciuperci se condimentează. Aluatul se scoate din frigider şi se aşază într-o formă de tartă, tapetată cu hârtie de copt. Se înţeapă cu o furculiţă, din loc în loc, şi se dă la cuptorul încins pentru aproximativ 5 minute. Se scoate din cuptor, e toarnă în tavă, peste aluat, amestecul cu ciuperci, măsline şi piept de pui, iar deasupra se toarnă ouăle bătute cu smântână.

Se presară telemea rasă/caşcaval ras şi se dă tarta la cuptor pentru încă 30 de minute, până capătă o nuanţă aurie.

Sursa: gustos.ro