|
Scris de -
|
|
Luni, 18 Iulie 2011 13:21 |
|
 Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapă galbenă, 1 praz, 1 tulpină ţelină, 1 cartof mare, 2 roşii decojite, 1 mâna ciuperci uscate, 1 dovlecel, 4 linguri mazăre, 4 linguri fasole fiartă, 50 g spanac, 1/4 varză mică , o mână tăiţei, 50 ml ulei masline, sare, piper. Mod de preparare: Se taie morcovul, ceapa, ţelina, prazul şi cartoful cubuleţe, de aceeaşi mărime. Se încinge uleiul şi se călesc legumele, până se înmoaie ceapa.
|
|
|
Scris de -
|
|
Luni, 04 Iulie 2011 12:36 |
 Ingrediente: Blat: 300 g făină; 125 g unt sau margarină; un praf de sare; 3-4 linguri apă rece. Compoziţie: 500 g ciuperci proaspete; 200 g smântână; 200 g caşcaval ras; 4 ouă; 1-2 linguri ulei de măsline; un ardei gras roşu; câteva fire de ceapă verde; sare; piper
Mod de preparare: Pentru aluat, se amestecă untul şi făina, sare şi apă până aluatul se leagă bine. Coca obţinută se dă la rece pentru 30-60 de minute. Se aşază aluatul într-o formă de tartă, se acoperă cu hârtie pergament şi deasupra se pun câteva boabe de fasole, ca să crească uniform. Se dă la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 15 minute.
|
|
Scris de -
|
|
Luni, 16 Mai 2011 11:17 |
 Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapă, 3-4 linguriţe tarhon, 1 căţel de usturoi, 1 ciolan afumat, 1 linguriţă boia, 2 ouă, 250 g smântână, sare, piper, cubuleţ concentrat legume, oţet, 1 pumn de orez. Mod de preparare: Carnea se pune la fiert, în apă cu sare. Până este gata, morcovul şi ceapa se dau prin răzătoare, iar usturoiul se pisează.
|
|
Scris de -
|
|
Joi, 05 Mai 2011 11:29 |
 Ingrediente: 250 g făină albă, 1/2 pliculeţ praf de copt, 250 g zahăr, 200 g unt, 240 ml smântână dulce, 75 g nucă de cocos, 4 ouă, 100 g fulgi de ciocolată. Glazură: 5 batoane Mars, 100 ml frişcă nebătută. Preparare: Se cerne făina cu praful de copt. Se freacă bine untul cu zahărul, până zahărul e dizolvat şi din unt se obţine o cremă omogenă. Se adaugă smântâna şi nuca de cocos, apoi gălbenuşurile, câte unul, pentru a fi încorporate uşor. Se încorporează făina.
|
|
Scris de -
|
|
Miercuri, 04 Mai 2011 13:51 |
 Ingrediente: Chifteluţe: 500 g carne tocată amestec, 2 gălbenuşuri, 1 ceapă, 1 felie pâine, 50 ml lapte, 1 linguriţă sare, 1/2 linguriţă piper negru sau alb, 1/4 linguriţă nucşoară, 1/4 linguriţă ienibahar, 100 g unt, ulei. Sos: 1 lingură făină albă , 350 ml supă de vită fierbinte, 1 lingură cu vârf smântână, mărar şi pătrunjel, piper
Mod de preparare: Miezul de pâine se rupe bucăţele. Peste el se toanră laptele şi se lasă pâinea să se înmoaie.
Ceapa se taocă fin şi se căleşte într-o lingură de ulei încins. Peste carnea tocată se adaugă pâinea, ceapa călită, gălbenuşurile şi condimentele.
Se amestecă bine. Din această compoziţie se formează chifteluţe sferice, care se prăjesc în unt şi ulei, apoi se scot pe un şervet curat, care să absoarbă excesul de grăsime.
Se iau trei linguri din grăsimea în care s-au prăjit chiftelele, se pun în altă tigaie. Se încinge grăsimea, se pune făina şi se amestecă până se obţine o pastă. Se prăjeşte un pic făina, până se rumeneşte, apoi se stinge cu supa de vită, turnată treptat. Se amestecă în continuu, până se obţine un sos fin. Se adaugă şi smântâna şi se mai lasă să fiarbă un minut. Când este gata se adaugă verdeaţa şi chiftelele.
Se servesc alături de piure de cartofi sau cartofi natur. |
|
Scris de -
|
|
Marţi, 03 Mai 2011 15:33 |
 Ingrediente: 300 g ştevie, 300 g urzici, 2 cepe uscate sau verzi, 3 linguri ulei de măsline, 1 morcov, 1 fir de praz, 1 căţel de usturoi, 4 ouă, sare, piper, nucşoară. Mod de preparare: În aproximativ 2 l de apă se pun la fiert morcovul tăiat rondele fine, prazul curăţat şi tăiat rondele, ceapa tocată mărunt şi apoi sare, nucşoară şi piper, după gust.
|
|
|
Telegraful de Prahova - Stiri RSS